加利西亚章鱼（Pulpo a feira）
又名：Pulpo a la gallega
章鱼在铜锅中煮熟，用剪刀剪好放在木盘上，撒油、盐和红椒粉。
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 50 min
- Asusta el pulpo metiéndolo y sacándolo tres veces del agua hirviendo.
- Cuécelo 40 minutos y deja reposar 10 en el agua.
- Cuece las patatas en esa agua.
- Corta el pulpo con tijera en rodajas.
- Sirve en madera con sal gruesa, pimentón y aceite.
历史与传统
Se prepara en las ferias gallegas; las pulpeiras de O Carballiño son famosas.
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