プルポ・ア・フェイラ
別名：Pulpo a la gallega
銅鍋で茹でたタコを、ハサミで切って木皿に盛り、オリーブオイル、塩、パプリカをかけます。
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 50 min
- Asusta el pulpo metiéndolo y sacándolo tres veces del agua hirviendo.
- Cuécelo 40 minutos y deja reposar 10 en el agua.
- Cuece las patatas en esa agua.
- Corta el pulpo con tijera en rodajas.
- Sirve en madera con sal gruesa, pimentón y aceite.
歴史と伝統
Se prepara en las ferias gallegas; las pulpeiras de O Carballiño son famosas.
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