Pulpo a feira
Auch: Pulpo a la gallega
Oktopus im Kupfertopf gekocht, mit der Schere auf Holzteller zerschnitten, mit Öl, Salz und Paprikapulver.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 10 min · Garzeit 50 min
- Asusta el pulpo metiéndolo y sacándolo tres veces del agua hirviendo.
- Cuécelo 40 minutos y deja reposar 10 en el agua.
- Cuece las patatas en esa agua.
- Corta el pulpo con tijera en rodajas.
- Sirve en madera con sal gruesa, pimentón y aceite.
Geschichte und Tradition
Se prepara en las ferias gallegas; las pulpeiras de O Carballiño son famosas.
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