Portugal· Viana do Castelo · Miño
Caldo verde
Kartoffelcremesuppe mit hauchdünn geschnittenem Galega-Kohl, Olivenöl und Chorizo.
- ⏱️ Gesamt45 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 30 min
- Cuece patata, cebolla y ajo.
- Tritura hasta una crema.
- Corta la col en hebras finísimas.
- Cuécela en la crema 5 minutos.
- Sirve con rodajas de chouriço y aceite.
Geschichte und Tradition
Del norte de Portugal, imprescindible en las fiestas de San Juan.
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