Portogallo· Viana do Castelo · Miño
Caldo verde
Crema di patate con couve galega a strisce sottilissime, olio d’oliva e chorizo.
- ⏱️ Totale45 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 15 min · Cottura 30 min
- Cuece patata, cebolla y ajo.
- Tritura hasta una crema.
- Corta la col en hebras finísimas.
- Cuécela en la crema 5 minutos.
- Sirve con rodajas de chouriço y aceite.
Storia e tradizione
Del norte de Portugal, imprescindible en las fiestas de San Juan.
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