Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 kg patatas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 300 g col galega; 1 chouriço; 6 cdas aceite de oliva; sal

Creme de batata com couve galega em tiras finíssimas, azeite e chouriço.

⏱️ Total45 min
📊 DificuldadeFácil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🌙 Jantar 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 30 min

Cuece patata, cebolla y ajo.
Tritura hasta una crema.
Corta la col en hebras finísimas.
Cuécela en la crema 5 minutos.
Sirve con rodajas de chouriço y aceite.

História e tradição

Del norte de Portugal, imprescindible en las fiestas de San Juan.

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Ingredientes

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