Pastel de nata

Name: Pastel de nata
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Portugal
Ingredients: 500 g hojaldre; 500 ml leche; 6 yemas; 250 g azúcar; 40 g harina; 1 rama canela; 1 cáscara de limón; 120 ml agua

Tortinha de massa folhada crocante com creme de ovos caramelizado, com canela.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificuldadeDifícil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XIX

☕ Café da manhã 🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 15 min

Enrolla el hojaldre en cilindro, corta rodajas y forra moldes presionando con el pulgar.
Cuece leche con canela y limón; mezcla con la harina.
Prepara almíbar con azúcar y agua y añádelo a la leche.
Incorpora las yemas.
Rellena y hornea a 280 °C 12 minutos.

História e tradição

Creado por los monjes del monasterio de los Jerónimos de Belém antes de 1834.

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