Pastel de nata

Name: Pastel de nata
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Portugal
Ingredients: 500 g hojaldre; 500 ml leche; 6 yemas; 250 g azúcar; 40 g harina; 1 rama canela; 1 cáscara de limón; 120 ml agua

Tartelette feuilletée croustillante garnie d’une crème aux œufs caramélisée, à la cannelle.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéDifficile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 15 min

Enrolla el hojaldre en cilindro, corta rodajas y forra moldes presionando con el pulgar.
Cuece leche con canela y limón; mezcla con la harina.
Prepara almíbar con azúcar y agua y añádelo a la leche.
Incorpora las yemas.
Rellena y hornea a 280 °C 12 minutos.

Histoire et tradition

Creado por los monjes del monasterio de los Jerónimos de Belém antes de 1834.

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Ingrédients

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