Casabe garífuna
Torta fina de yuca amarga exprimida, cocida sobre plancha, tradición garífuna.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min
- Ralla la yuca.
- Exprime la masa.
- Tamiza.
- Cuece en comal.
- Dora por ambos lados.
History and tradition
El casabe es la torta de yuca de los pueblos garífunas del Caribe. Se ralla la yuca, se exprime en ruguma y se cuece en comal. Se come con pescado. Se tuesta hasta que queda crujiente y se come con sopa de pescado.
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