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Gulyás

Name: Gulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Hungary
Ingredients: 800 g morcillo de ternera; 2 cebollas; 3 cdas pimentón dulce húngaro; 1 cdta comino; 2 dientes ajo; 3 patatas; 2 zanahorias; 1 pimiento; 1 tomate; 2 cdas manteca; sal

Thick beef, potato and Hungarian paprika soup cooked in a cauldron.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Pocha la cebolla en la manteca.
Retira del fuego y añade el pimentón.
Incorpora la carne, comino, ajo y agua y cuece 1 hora y media.
Añade patata, zanahoria, pimiento y tomate.
Cuece 30 minutos más.

History and tradition

Era la comida de los pastores de ganado (gulyás) de la Gran Llanura húngara.

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Ingredients

Method

History and tradition

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