Kjötsúpa

Name: Kjötsúpa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Iceland
Ingredients: 1 kg cordero con hueso; 2 nabos; 3 zanahorias; 4 patatas; 1 cebolla; 50 g arroz; 2 cdas hierbas secas; sal

Icelandic lamb soup with turnip, carrot, potato and rice or oats.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Cuece el cordero en agua con sal 1 hora quitando la espuma.
Añade cebolla, arroz y hierbas.
Incorpora las verduras en trozos.
Cuece 40 minutos.
Sirve muy caliente.

History and tradition

Se sirve gratis en Reikiavik el primer día del invierno; el cordero pasta libre en las montañas.

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Ingredients

Method

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