Pakistan· Baluchistán · Quetta
Sajji
Whole lamb or chicken, salted and slowly roasted on skewers around a fire.
- ⏱️ Total4 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 2 h · Cooking 2 h
- Frota la carne con sal, limón y pimienta.
- Deja reposar 2 horas.
- Rellena con arroz si se desea.
- Clávala en espetones junto a las brasas.
- Asa lentamente 2 horas girando.
History and tradition
Especialidad baluchi; la carne se rellena a veces de arroz.
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