Matapa

Name: Matapa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 600 g hojas de mandioca; 200 g cacahuetes molidos; 400 ml leche de coco; 300 g gambas; 3 dientes ajo; 1 cebolla; sal

Feuilles de manioc pilées cuites avec de l’arachide moulue, du lait de coco et des crevettes.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 2 h

Machaca las hojas con ajo en mortero.
Cuécelas en agua 1 hora.
Añade el cacahuete y la leche de coco.
Cuece 40 minutos removiendo.
Incorpora las gambas los últimos 5 minutos.

Histoire et tradition

Plato muy antiguo del sur de Mozambique, presente en toda reunión familiar.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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