Pulaka au coco

Name: Pulaka au coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tuvalu
Ingredients: 1 kg pulaka o taro gigante; 400 ml crema de coco; sal

Taro géant de marais (pulaka) cuit et nappé de crème de coco.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg pulaka o taro gigante
400 ml crema de coco
sal

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h 30 min

Pela la pulaka y córtala.
Cuécela en agua 1 hora y cuarto.
Escurre.
Calienta la crema de coco con sal.
Baña la pulaka y sirve.

Histoire et tradition

La pulaka se cultiva en pozos excavados en el atolón; su cultivo está amenazado por la subida del mar.

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