Rösti bernois

Name: Rösti bernois
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg patatas cocidas el día anterior; 60 g mantequilla; sal y pimienta

Galette de pommes de terre râpées dorée au beurre, croustillante dehors et tendre dedans.

⏱️ Total12 h 25 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg patatas cocidas el día anterior
60 g mantequilla
sal y pimienta

Préparation

Préparation 12 h · Cuisson 25 min

Pela y ralla las patatas frías.
Salpimienta.
Funde la mantequilla en una sartén.
Forma una torta y dórala 10 minutos.
Dale la vuelta con un plato y dora el otro lado.

Histoire et tradition

Desayuno de los granjeros de Berna; dio nombre a la «barrera del rösti» entre suizos germanos y francófonos.

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