Sudán del Sur· Bahr al-Gazal Occidental · Wau

Asida de sorgo con salsa de okra

Name: Asida de sorgo con salsa de okra
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Sudán del Sur
Ingredients: 300 g harina de sorgo; 800 ml agua; 300 g quimbombó; 2 tomates; 1 cebolla; 2 cdas aceite; sal

Pasta firme de sorgo servida con una salsa viscosa de quimbombó y tomate.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Hierve el agua y añade la harina batiendo.
Cuece 15 minutos hasta que esté firme.
Sofríe cebolla y tomate.
Añade el quimbombó picado y agua.
Cuece 20 minutos y sirve con la asida.

Historia y tradición

Comida diaria en Bahr el Ghazal, compartida de un mismo cuenco.

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