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Fotografía de Gofres de Lieja
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Bélgica· Lieja

Gofres de Lieja

Gofres de masa de brioche con perlas de azúcar que caramelizan en la plancha.

  • ⏱️ Total2 h 20 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍰 TipoPostre o dulce
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 2 h · Cocción 20 min

  1. Mezcla harina, levadura, leche tibia, huevos y vainilla.
  2. Incorpora la mantequilla blanda y amasa.
  3. Deja levar 1 hora y añade el azúcar perlado.
  4. Divide en bolas.
  5. Cuece en la gofrera 4 minutos.

Historia y tradición

Según la tradición, el cocinero del príncipe-obispo de Lieja los inventó en el siglo XVIII.

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